![黃錫鯛-枋頭](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1600 1034"><rect width="1600" height="1034" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/紅燒/悶烤/炙燒生魚片/涮鍋/
魚種介紹:黃錫鯛
學名為平鯛，俗稱枋頭、班頭..，群居性，棲息於沿岸岩礁區或礁砂交錯處，以無脊椎動物為食，特別是軟體動物。目前市面上常見的皆為養殖為大宗，野生黃錫鯛與養殖差異主要在於口感及香甜味，野生黃錫鯛甜味及香氣非常明顯，簡單抹鹽香煎後就非常的好吃~也適合做成清蒸或是紅燒
學名為平鯛，俗稱枋頭、班頭..，群居性，棲息於沿岸岩礁區或礁砂交錯處，以無脊椎動物為食，特別是軟體動物。目前市面上常見的皆為養殖為大宗，野生黃錫鯛與養殖差異主要在於口感及香甜味，野生黃錫鯛甜味及香氣非常明顯，簡單抹鹽香煎後就非常的好吃~也適合做成清蒸或是紅燒
![三去示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1400 974"><rect width="1400" height="974" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
