康氏馬加鰆(土魠)-皮肉精華組
台東黑潮現流(撈)魚
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產品介紹
烹飪建議:煮湯/紅燒/酥炸/香煎/炸魚柳/日式佃煮
魚肉已去刺,人工處理偶有刺請小心食用
魚種介紹:康氏馬加鰆
土魠魚又稱「鰆魚」康氏馬加鰆,品質高等的土魠魚,肉色偏白,像年輪一樣一圈圈的白色油脂非常鮮美,也造就魚肉多汁的口感,土魠肉美刺少,含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等,最能吃到「土魠」鮮甜滋味的方式就是「乾煎」。只要簡單將魚片抹鹽,將兩面魚片煎成黃金色澤,即可享受外酥內嫩口感