![赤海](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1579 1023"><rect width="1579" height="1023" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![皮肉精華組示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3058 2686"><rect width="3058" height="2686" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![魚頭切塊組示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3095 2729"><rect width="3095" height="2729" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![魚頭皮盒示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1600 1109"><rect width="1600" height="1109" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:煮湯/紅燒/酥炸/香煎/炸魚柳/日式佃煮
魚肉中有魚刺請小心食用
魚種介紹:赤鰭笛鯛
俗稱赤海，常棲息於岩石或珊瑚礁等海域，以小魚或底棲生物為主食，赤海是野生魚種鯉的肉食性，通常吃甲殼類及小魚，相對的魚肉質細緻，清甜，極具彈性，會有一股淡淡的甲殼香味喔， 適合吃生魚片或是清蒸煮湯都非常好吃也是屬於高經濟價值的魚種之一。
俗稱赤海，常棲息於岩石或珊瑚礁等海域，以小魚或底棲生物為主食，赤海是野生魚種鯉的肉食性，通常吃甲殼類及小魚，相對的魚肉質細緻，清甜，極具彈性，會有一股淡淡的甲殼香味喔， 適合吃生魚片或是清蒸煮湯都非常好吃也是屬於高經濟價值的魚種之一。
