![黑大目-葉雕](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1600 1034"><rect width="1600" height="1034" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:生魚片/炙燒/湯霜/煮湯/紅燒/涮鍋
鮮魚介紹:葉鯛
因為有著一雙水汪汪的大眼睛，俗稱:黑大目，棲息地為近海沿岸礁區魚類,由於黑大目對於生長環境非常挑，水質夠好加上好的礁區才能發現牠的蹤跡,所以捕獲數量非常少,也是日料店最愛用的魚種之一葉鯛肉質纖細,沒有太多的細刺,是老人與小孩最佳食用魚
![四枚切示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1156 661"><rect width="1156" height="661" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
