紅條魚,是鮨科、石斑科魚屬種的一種, 紅條魚表層紅潤全身布滿點點,看起來像星星、又稱星斑,是餐廳高級魚鮮,肉質細嫩鮮甜、口感Q彈, 富有滿滿膠質,料理方式以清蒸、煮湯為主,其他如紅燒、煎烤方式也是不錯的選擇。
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