![皇帝比目魚](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1600 1038"><rect width="1600" height="1038" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:清蒸/香煎/燒烤/煮湯
魚種介紹:皇帝比目魚
皇帝比目魚
「皇帝魚」這個稱頭的名字是從大明的開國皇帝朱元璋來的。據說有回釣到一條魚只吃了半邊捨不得吃完，便把它放回水裡，命令它不得死掉等著下次再來吃，從此就有皇帝魚的稱謂，正式學名為"少鱗擬鮃"，是台灣少見的優質比目魚，肉質鮮滑，滿滿的膠質，吃到嘴裡真的令人意猶未盡，比目魚鰭邊肉更是滑嫩可口，適合煮湯，香煎都非常好吃~
皇帝比目魚
