![上架海報-算午希氏姬鯛](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1575 1017"><rect width="1575" height="1017" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
魚種介紹:希氏姬鯛(算午)
日本料理店-希氏姬雕很愛用但數量非常少的魚,主要棲息在水深100-360米的硬質海床、岩礁及沙礁混合區的附近，主要以小群體的方式活動一般漁法以底層延繩釣及深海一支釣捕獲。燒烤/煎食皆宜，也可以吃生魚片，肉質細緻.屬於CP質高的魚貨
日本料理店-希氏姬雕很愛用但數量非常少的魚,主要棲息在水深100-360米的硬質海床、岩礁及沙礁混合區的附近，主要以小群體的方式活動一般漁法以底層延繩釣及深海一支釣捕獲。燒烤/煎食皆宜，也可以吃生魚片，肉質細緻.屬於CP質高的魚貨
![魚下巴示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1156 753"><rect width="1156" height="753" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
