![上架海報-土魠](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1577 1026"><rect width="1577" height="1026" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:香煎/清蒸/煮湯/紅燒/悶烤/炙燒生魚片
魚種介紹:土魠
土魠中油脂到達一定程度，肉色會轉變，加上船長上岸就先放血，後續清潔處理在將血管中的血管及殘血清洗乾淨後，肉色呈現完美的乳白色，這樣的土魠才稱之為【白金土魠】
土魠魚又稱「鰆魚」康氏馬加鰆，品質高等的土魠魚，肉色偏白，像年輪一樣一圈圈的白色油脂非常鮮美，也造就魚肉多汁的口感，土魠肉美刺少，含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等，最能吃到「土魠」鮮甜滋味的方式就是「乾煎」。只要簡單將魚片抹鹽，將兩面魚片煎成黃金色澤，即可享受外酥內嫩口感
土魠中油脂到達一定程度，肉色會轉變，加上船長上岸就先放血，後續清潔處理在將血管中的血管及殘血清洗乾淨後，肉色呈現完美的乳白色，這樣的土魠才稱之為【白金土魠】
土魠魚又稱「鰆魚」康氏馬加鰆，品質高等的土魠魚，肉色偏白，像年輪一樣一圈圈的白色油脂非常鮮美，也造就魚肉多汁的口感，土魠肉美刺少，含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等，最能吃到「土魠」鮮甜滋味的方式就是「乾煎」。只要簡單將魚片抹鹽，將兩面魚片煎成黃金色澤，即可享受外酥內嫩口感
![土魠魚排](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2829 1833"><rect width="2829" height="1833" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![輪切示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1156 916"><rect width="1156" height="916" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
