烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/悶烤/燒烤/炙燒生魚片/涮鍋/
魚種介紹:
黑潮現流的野生紅喉加上最不傷魚的魚法-延繩釣,將鮮魚最完整的送到您手上注重保養身體的人首選,通常當高級月子餐,含有豐富的蛋白質,又在黑潮暖流下活動,讓魚身上有著特殊奶香更加濃郁肥美,氣味是不同其他魚種有著一股淡淡乳香,肉質入口即化比西餐的鴨肝還要細綿滑順,料理方式:主推清蒸如此才能吃出紅佳夢,魚肉的細嫩(入口即化)及魚肉的清香(清香味來自於肉的油脂),清蒸可加入破布子蔥薑,簡單調味,越新鮮的食材用最簡單的烹調最好

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