烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/紅燒/悶烤/
魚種介紹:日本櫛鯧
● 日本櫛鯧
俗名又稱”水母鯧”要棲息砂沙質海域,幼魚成群與漂游藻類一起漂流於表層,等長成成魚後就生活在150公尺以上的底層水域,屬於深海少見的野生魚貨,通常以延繩釣捕獲,眼睛大大的瞳孔看起來非常可愛,煮湯後肉質細嫩鮮甜,非常好吃~生魚片的口感有不亞於鰤科類的鮮甜,是一種生熟食都好吃的鮮魚之一~
● 日本櫛鯧
俗名又稱”水母鯧”要棲息砂沙質海域,幼魚成群與漂游藻類一起漂流於表層,等長成成魚後就生活在150公尺以上的底層水域,屬於深海少見的野生魚貨,通常以延繩釣捕獲,眼睛大大的瞳孔看起來非常可愛,煮湯後肉質細嫩鮮甜,非常好吃~生魚片的口感有不亞於鰤科類的鮮甜,是一種生熟食都好吃的鮮魚之一~