烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/紅燒/悶烤/
魚種介紹:黑喉-黑佳夢
口腔內部呈現一片黑色的所以得名,而且這一片黑色的更是最營養的地方,石首魚科肉質都相當的細嫩鮮美,香煎跟清蒸都很適合,也可以煮湯適合懷孕產後術後最佳的營養調理食品

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