烏鯧(黑鯧)-三去
台東黑潮現流(撈)魚
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產品介紹
烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/紅燒/悶烤/炙燒生魚片/涮鍋/
魚種介紹:烏鯧(黑鯧)
俗稱黑鯧,通常於白天游動於底層,晚上則於表層休息。經常聚集成群於水深15-40公尺深之沙泥底海域。以浮游性動物為食。烏鯧(黑鯧)雖然長得像染黑的白鯧,但牠的真實身分並非鯧科家族,而是屬於「鰺科烏鰺屬」。肉質則是又細又嫩又不會軟爛,帶有一股淡淡的蟹肉香,適合多種調理方式,而且越大隻的越香越好吃