![背點若鰺-白面瓜](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 680 439"><rect width="680" height="439" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:炙燒生魚片/湯霜生魚片/煮湯/清蒸/涮鍋/
魚種介紹:背點若鰺
一般坊間稱為：白面瓜、甘仔、白面甘…等近沿海洄游性魚種。亦常可發現於內灣或礁石區的周邊水域。肉食性，以小魚或甲殼類為食，一般漁法以延繩釣、一支釣為主，皮下有一層薄薄的脂肪，會有一種入口即化的感覺 肉質鮮甜的，有鯵魚科特有的味道，生食特有的鮮味和白身魚的美味。 高雅鮮味加上層次豐富，味道很棒
![帶皮魚磚示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1156 961"><rect width="1156" height="961" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
