又稱花軟唇,俗名加志,加志魚是笛鯛目石鱸科,生長在水下30-50公尺本魚魚體呈淡灰色,體側有3條灰黑色的弧形寬縱帶,。體長可達60公分,加志魚在老一輩的口中還有「天皇魚」的說法。據說,日據時日本警察為了吃到這種魚,謊稱這是天皇愛吃的魚不可濫捕,如有捕獲必須上繳,遂有此名。加志魚在成長的各個階段體色與花紋會不停變化。。這時候的「胡椒粒」就很明顯了,這大概正是「胡椒鯛」得名的來處,肉質細緻鮮美,魚腹部位置有淡淡海藻味,烹飪方式:建議煮湯/清蒸/乾煎/
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