![宋氏九刺鮨-紅石斑](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1600 1033"><rect width="1600" height="1033" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:清蒸/煮湯/紅燒/香煎/悶烤/涮鍋/炙燒生魚片
魚種介紹:宋氏九刺鮨
九刺鮨
俗稱『紅石班』，是肉食愛好者，平時以甲殼類、中小型魚類為食，是海洋食物鏈中的頂層掠食者外觀呈現鮮紅色澤，肉質細膩魚皮有彈性，非常美味，魚皮富含膠質，適合清蒸或湯品。是高檔海鮮餐廳或宴席愛用的主軸海鮮食材
九刺鮨
![三枚切示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1014 919"><rect width="1014" height="919" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
