烹飪建議:香煎/紅燒/悶烤/煮湯
魚種介紹:史氏紅諧魚
俗稱紅嘴唇,一般以延繩釣捕獲,特色就是魚的嘴唇抹了紅紅的口紅非常討喜,肉質細緻鮮甜味明顯,紅嘴唇的料理方式多樣化,可做生魚片、壽司、紅燒、湯品、清蒸、油煎。當季在地的鮮魚,即使帶皮一點兒腥味也沒有,簡單的乾煎最能吃得出鮮美的滋味適合煮湯或紅燒, 就很好吃囉~
俗稱紅嘴唇,一般以延繩釣捕獲,特色就是魚的嘴唇抹了紅紅的口紅非常討喜,肉質細緻鮮甜味明顯,紅嘴唇的料理方式多樣化,可做生魚片、壽司、紅燒、湯品、清蒸、油煎。當季在地的鮮魚,即使帶皮一點兒腥味也沒有,簡單的乾煎最能吃得出鮮美的滋味適合煮湯或紅燒, 就很好吃囉~