烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
魚種介紹:銀石鱸
● 銀石鱸(石鱸魚」又稱為「厚鱸」、「金龍」,棲息於砂泥底質的沿岸海域,深可達115公尺以內,對於低鹽度之容忍度高,可生活於河口沼澤區,甚至淡水域。以小魚、蝦、甲殼類或砂泥地中的軟體動物為主食肉質細緻且綿密,細刺少,非常適合老人及孩童,另外鱸魚對於術後或是補身滋養是最佳食補魚,料理方式煎、湯、蒸、燒,各種煮法都好吃.
● 銀石鱸(石鱸魚」又稱為「厚鱸」、「金龍」,棲息於砂泥底質的沿岸海域,深可達115公尺以內,對於低鹽度之容忍度高,可生活於河口沼澤區,甚至淡水域。以小魚、蝦、甲殼類或砂泥地中的軟體動物為主食肉質細緻且綿密,細刺少,非常適合老人及孩童,另外鱸魚對於術後或是補身滋養是最佳食補魚,料理方式煎、湯、蒸、燒,各種煮法都好吃.