![紅目鰱](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1573 1019"><rect width="1573" height="1019" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![三去示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1400 974"><rect width="1400" height="974" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
深海紅目鰱小尾肉質細嫩，鱗片無法去除，請煮熟後將皮撕去即可食用
若是煮湯請勿攪拌過度，一樣熟後再去皮即可
魚種介紹:紅目鰱
含有非常豐富的蛋白質，優質脂肪,含有豐富的膠原蛋白，紅目鰱為高經濟價值的魚種，生長於400公尺深，多為延繩釣及手釣所獲，肉質細嫩鮮甜，非常好吃，多數釣有的最愛，可以鹽焗烤直接剝除魚皮，清蒸/煮湯乾煎燒烤都很適合
含有非常豐富的蛋白質，優質脂肪,含有豐富的膠原蛋白，紅目鰱為高經濟價值的魚種，生長於400公尺深，多為延繩釣及手釣所獲，肉質細嫩鮮甜，非常好吃，多數釣有的最愛，可以鹽焗烤直接剝除魚皮，清蒸/煮湯乾煎燒烤都很適合
