![金蘭](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1577 1025"><rect width="1577" height="1025" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
魚種介紹:正金蘭
又稱濱鯛，在台灣又叫金蘭，主要分布於東部海域。皮薄無細刺，肉質厚實Q彈又帶脆度，味道清甜，非常適合吃生魚片，握壽司也可以清蒸就能吃出鮮甜味。 顏色鮮艷亮麗，為日料店高級食用魚，市面上很難得少見的好魚。 頭尾煮味噌湯，魚身清蒸，在家也能享受餐廳的高級料理
又稱濱鯛，在台灣又叫金蘭，主要分布於東部海域。皮薄無細刺，肉質厚實Q彈又帶脆度，味道清甜，非常適合吃生魚片，握壽司也可以清蒸就能吃出鮮甜味。 顏色鮮艷亮麗，為日料店高級食用魚，市面上很難得少見的好魚。 頭尾煮味噌湯，魚身清蒸，在家也能享受餐廳的高級料理
![三去示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1400 974"><rect width="1400" height="974" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
