![海鯰](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1600 1039"><rect width="1600" height="1039" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:清蒸/煮湯/紅燒/香煎/悶烤/涮鍋/
魚種介紹:海鯰
主要棲息於沿岸淺礁區到深及650公尺之海域均有，產卵期在每7-8月。晝間棲身於洞隙中，夜間出外捕食小魚、小蝦蟹等。一般為延繩釣等漁法捕獲。屬於罕見的魚類，肉質非常細嫩，皮脂位置膠質非常豐富，加上肉色為美麗的雪白色，是饕客必吃鮮魚之一~可以清蒸/煮湯/紅燒，也可以中藥燉補喔~
![三去示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1400 974"><rect width="1400" height="974" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
