烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
鮮魚介紹: 印度絲鰺
俗稱：馬面瓜，大花串，東京瓜，水深100公尺處，中、小型魚則較常聚集於內灣或沿岸沙質海灘。主要以沙泥底或游泳速度慢之甲殼類為主，偶而捕食小魚，一般漁法以延繩釣、一支釣為主，皮下有一層薄薄的脂肪，會有一種入口即化的感覺 肉質鮮甜的，有鯵魚科特有的味道，口感細緻Q彈，加上油脂慢慢化開，帶出一種乾淨不膩的甘甜味道是清爽、越嚼越甜的高雅路線
![魚下巴示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1156 753"><rect width="1156" height="753" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![馬面瓜-印度絲鰺](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3000 1937"><rect width="3000" height="1937" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
印度絲鰺(馬面瓜)-下巴
台東黑潮現流(撈)魚
原價：302 特價 275 元
烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
尾數/重量
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