![黃雞魚](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1582 1021"><rect width="1582" height="1021" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹飪建議:清蒸/煮湯/香煎/紅燒/悶烤/炙燒生魚片/涮鍋/
魚種介紹:三線磯鱸
● 黃雞魚，正式名稱為"三線磯鱸"，漁期全年皆有，以夏季較多，一般由一支釣或延繩釣捕獲，在日本有養殖及人工放流，但目前在臺灣尚無本魚種的養殖。黃雞魚多以延繩或是一支釣捕獲。為比較友善的漁法。，肉質細嫩鮮甜，少剌肉厚、口感絕佳~通常以清蒸或是煮湯為最佳食用建議，也可以紅燒或是香煎也可以吃的出香甜滋味
● 黃雞魚，正式名稱為"三線磯鱸"，漁期全年皆有，以夏季較多，一般由一支釣或延繩釣捕獲，在日本有養殖及人工放流，但目前在臺灣尚無本魚種的養殖。黃雞魚多以延繩或是一支釣捕獲。為比較友善的漁法。，肉質細嫩鮮甜，少剌肉厚、口感絕佳~通常以清蒸或是煮湯為最佳食用建議，也可以紅燒或是香煎也可以吃的出香甜滋味
![三去示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1400 974"><rect width="1400" height="974" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
