烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
鮮魚介紹：巴鰹-三點煙
重要的漁業經濟魚種。在臺灣屬於常見魚種，族群量豐富。身體特徵：細齒、背部有波浪條紋、胸部有3-4個暗斑點肉質口感，肉質Q彈，適合吃生魚片，鰹魚分切後可以以江戶前手法撒上鹽份靜置2-3小時，等出水後再進行分切，魚肉就會變成細綿帶有甜味
烹煮方式：生魚片、醬燒
![香煎下巴](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1588 1030"><rect width="1588" height="1030" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![烤下巴](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1584 1034"><rect width="1584" height="1034" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![魚下巴示意圖](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1156 753"><rect width="1156" height="753" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![三點煙](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1582 1024"><rect width="1582" height="1024" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
巴鰹(三點煙)-下巴
台東黑潮現流(撈)魚
特價 118-196 元
烹飪建議:悶烤/清蒸/煮湯/香煎/紅燒/燒烤
尾數/重量
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